干咸鱿鱼怎么做好吃？
不用水煮，直接爆炒！ 食材准备： 干鱿鱼一张（约50克）、青红椒各一个、葱蒜适量； 辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、食盐适量； 做法步骤： 1. 提前用清水将鱿鱼泡发，至软身；发鱿鱼的时候，清水里可以加入少许白醋或者柠檬汁，这样能加快泡发的速度； 我买的是即食鱿鱼，所以只要浸泡十分钟就可以了，如果是自己鲜炒的话，可以酌情延长浸泡的时间，比如一个小时之类。
2. 泡好的鱿鱼清洗干净，沥干水备用； 用流动的清水冲洗鱿鱼表面和缝隙里的粘液，直至冲洗干净；如果还觉得有腥味的话，可以用厨房用纸再仔细擦一遍； 很多人会觉得清洗鱿鱼很麻烦，其实只要稍微注意一点，并不是很难的事情哦~
3. 把能去掉的残余内脏都洗干净，然后撕去表面的一条条黑膜； 如果懒得洗也可以忽略不洗，不影响最后成菜的滋味哦～
4. 把清洗干净的鱿鱼切花刀，或者打圆圈都可以，不要太小块了~
5. 葱白部分切片、葱绿部分切丝、大蒜拍碎剁末、红辣椒洗净去籽后切丝待用。
6. 锅里热油，放入葱白、蒜末爆香，随后倒入切好的鱿鱼花，迅速划开，调入料酒、生抽、老抽、白砂糖和食用盐，翻炒均匀至入味。
7. 最后关火，撒入葱花和辣椒丝提香增色即可。 一盘美味下饭的酱香扑鼻的干煸鱿鱼就做好了～嚼起来香辣Q弹，非常好吃哟~~
