金枪鱼包饺子好吃吗？
金枪鱼肉比较粗，和韭菜一起包出来的饺子不太好看，建议用虾仁或者猪肉来做馅儿，拌进饺子馅里的金枪鱼酱可以用油炒一下更香。 用新鲜金枪鱼肉做的饺子皮是淡黄色的，很有弹性，包裹住的馅儿带点油香味。 自己做的金枪鱼饺子味道很不错呀~而且成本也很实惠，一块多一斤的金枪鱼做馅料太合适了！比买来的水饺还便宜！
我最喜欢这种小笼包式的饺子，皮薄陷大，一口咬下去，有薄薄的皮，有肉香的馅儿，还有脆脆的葱花……多种口感交织在一起，美滋滋~~ 还可以做成这种带汤的饺子，煮熟以后盛在碗里面，上面撒葱花，配着醋和辣椒油吃，酸酸辣辣的很提神呢～ 金枪鱼的刺比较少，如果剁成泥，和肉馅搅拌到一起的话，吃起来就很方便了（不需要用什么工具） 我一般都是一次性多做点，分成若干份，冻在冰箱里，随时拿出来煮一碗解解馋^O^
1、制作鱼茸 将金枪鱼肉洗净剁碎，用少许盐、葱、姜汁搅拌均匀，使鱼肉“吃”足味后，再继续用力搅上劲，即成鱼肉茸。将鱼肉茸放在容器内封好口放入冰箱内冷冻2小时以上，使鱼茸硬邦起来即可备用。
2、制作鱼皮 将金枪鱼的鱼皮洗净，放入沸水锅中煮5分钟，再上屉用大火蒸15分钟，取出撕成块状后放在容器内加入盐、姜片、料酒淹渍30分钟，然后放入蒸锅内，用大火蒸30分钟取出晾凉即成。将蒸好的鱼皮块盖在盘底上。
3、制作饺子 将冻硬的鱼茸放在砧板上切成约6毫米厚的大片，然后逐片平放在盘内，将调好味的肉馅分别放在每片茸上，包成饺子形状。
4、上笼蒸制 将包好的饺子放在已盖有鱼皮块的盘上，上蒸锅用大火蒸30分钟即可。
