1.生吃 选嫩的直接吃，选老的有回味 2.凉拌 用料有葱、蒜、香菜、花生碎、小米椒，来点醋和酱油，撒一把白芝麻。当然还有最重要的食材——黄瓜。如果喜欢脆一点口感的，可以将上述食材浸泡在加了盐的清水里，充分搅拌均匀。 如果喜欢糯一点口感的，可以把食材放在碗里，上锅隔水蒸透。
3.炒食 跟番茄炒鸡蛋那套路差不多，先炒蛋，加入切好的黄瓜丝，拌一拌，加少许白糖提鲜，再来勺辣椒油，更过瘾！ 还可以跟五花肉一起炒，做成肉沫黄瓜，也是香喷喷的一碗菜呢~
4.腌渍 这是让黄瓜改变风味最佳的方法之一了。用干净的纱布或者勺子，把切成细丝的黄瓜挤压出水份，然后放进锅里，加糖、生抽、白醋腌制20分钟左右就可以吃了。酸甜脆辣，味道好极了。 喜欢吃辣的也可以来一勺剁辣椒，更提味哦～
5.其他 除了以上这些做法，你还可以把黄瓜打成汁喝掉。或者在煲剧、看球的时候，拿它当零食啃，爽歪歪啊~~
隆嘉雯优质答主黄瓜的吃法有很多，既可以生吃，也可以做菜炖汤。以下是您可以尝试的两种好吃的方法：
1. 凉拌黄瓜：
需要一个黄瓜，适量的大蒜，一些熟芝麻，盐，醋，生抽，香油。
1.1. 将黄瓜洗净，如果太长了可以切成几段，再用刀拍松后切成条。
1.2. 大蒜切末，放入碗中，加入食盐，让大蒜出水，然后再加入生抽、醋和香油，搅拌均匀。
1.3. 将拌好的汁淋在黄瓜条上，撒上熟芝麻，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，让黄瓜更清脆可口。
1.4. 冷藏后，即可取出食用，新鲜的凉拌黄瓜就做好了。
2. 黄瓜炖排骨汤：
需要排骨500克，黄瓜2根，葱、姜、料酒、盐、水适量。
2.1. 将排骨切成小段，放入沸水中过一遍去腥味，捞出备用。
2.2. 黄瓜去籽，切成段，葱切成段，姜切片。
2.3. 锅里加适量水，放入排骨，葱段，姜片，倒入适量料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
2.4. 排骨炖至五成热时，加入黄瓜段，继续炖煮至排骨熟透，黄瓜鲜嫩，大约需要1-2小时。
2.5. 最后加适量盐调味，煮5-10分钟后，熄火，黄瓜炖排骨汤就做好啦。
这两种吃法都很好吃，而且营养健康，可以尝试一下。
