煮过的鸡可以做椒盐鸡翅，做法如下： 原料：鸡翅中500克、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、花椒一小勺、葱姜蒜适量、老抽1大勺、白糖1小勺。
做法步骤：
第1步：准备好所用的食材；
第2步：把鸡翅中清洗干净后冷水上锅焯一下水，捞出冲洗干净备用（热水焯会让鸡肉变得更老）；
第3步：锅中放少许油，加入冰糖小火慢慢融化并变成焦糖色；
第4步：下入鸡翅中快速均匀的裹上糖浆；
第5步：放入干辣椒、姜葱蒜、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味；
第6步：烹入料酒翻炒均匀；
第7步：加入开水淹至材料，大火烧开后转小火慢炖；
第8步：炖大约20-30分钟左右，汤汁变得浓稠，加入一勺白糖提鲜；
第9步：转大火收汁儿，倒入老抽上色，待酱汁完全包裹住鸡翅时，即可关火出锅装盘，撒上葱花美味即享啦~
这样做出来的鸡翅色泽诱人，香甜可口～
褚诗睿优质答主爆炒冷锅
用煮熟的鸡，炒出来的辣子鸡味道更好，先把煮熟的鸡切成小块，再准备一些洋葱，生姜大蒜和干辣椒，碗中加入适量的盐，生抽，料酒耗油糖鸡精以及辣椒酱，搅拌均匀后，把洋葱切块，生姜切片，大蒜去皮，干辣椒切段，锅中加油烧热，先把洋葱炒至发黄，再加入生姜，大蒜和干辣椒炒香，然后倒入鸡块继续翻炒，炒至鸡块均匀的受热上色，加入料汁，把汤汁炒干即可出锅。
红烧
煮熟的鸡也可以做红烧鸡的，先把鸡切成小块，再准备一些八角花椒桂皮和生姜，锅中加油烧热，然后加入煮熟的鸡煎3分钟，炒至微微发黄，再准备一些老抽，生抽，蚝油料酒以及适量的水，然后加入八角花椒桂皮和生姜，再倒入料汁，大火烧开，小火炖10分钟后，大火收汁，出锅撒上适量的葱花点缀即可。
茄汁鸡腿
煮熟的鸡腿做茄汁鸡腿更好吃，先把鸡腿码放在盘中，锅中加油烧热，加入番茄酱炒出红油，再加入番茄沙司，白糖适量的清水，鸡精蚝油料酒生抽，大火烧开，淋在鸡腿上，最后撒上适量的熟芝麻和葱花即可。
