绿面皮怎么做好吃？
1.清炒 （最适合新手，难度系数0） 材料：青瓜一根、绿皮椒两根 做法：青瓜去皮，斜着切片；绿椒去籽，切片备用。 锅里热油，放入绿椒和葱花爆香，随后放绿皮椒和黄瓜快速爆炒片刻即可。
2.凉拌（简单，但不容易做得好吃，适合新手练习） 材料：黄绿皮辣椒50g、香菜适量、花生米30g、醋、生抽、辣油、香油、糖各适量 做法：所有调料混合成酱汁待用。 青椒洗净去籽，用刨刀刨成丝状或直接用刀剁成酱，随后加入香菜末搅拌均匀，淋上事先调好的酱汁，拌匀后即可食用。
3.烧煮（这个比较麻烦，需要一些基本技巧来处理食材，比较适合有一定厨艺基础的人，难度系数2） 材料：猪脚两只、绿皮辣椒6根、葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、老抽、生抽、冰糖、盐适量 做法：猪脚斩小件焯水除血沫后冲洗干净浮沫。 锅内热油，放两勺料酒爆香葱姜，随后放入各种香料小火炒香，接着倒入猪脚大火烧开，放入老抽和生抽炒匀，最后放入冰糖和盐调味，小火焖至猪蹄软烂入味，大约需要40分钟左右(根据猪蹄大小而定)。 在猪蹄快要熟的时候把绿皮辣椒切成环状，待猪蹄完全熟透后，放入绿皮辣椒，中火加热直至汤汁收干，辣椒熟透即可。
