酱油泡什么做好吃？
1、花生 花生和酱油是绝配，香脆的花生米裹上鲜嫩的酱汁，一口咬下去，酥脆的口感夹杂着咸香的滋味在口中迸发开来！简直绝了~ 用花生米做下酒菜再合适不过了，两三颗花生米用勺子舀着慢慢地吃，喝两口小酒，爽啊~ 做花生米的时候别忘了给花生米去皮，去完皮的花生米浸到酱油里效果会更好哦~
2、毛豆 夏天怎么能少得了一盘毛豆呢？剥好皮的毛豆浸泡在汤汁里，入喉甘甜醇香，好吃又消暑！
3、黄豆 黄豆也是制作酱油的重要原料之一，煮熟的黄豆加入酱油、白糖，放在电饭煲里闷一晚，吃起来味道比腌制的还要诱人~~ 做好的黄豆酱可以用来拌饭、蘸着吃，美味至极~~
4、萝卜干 萝卜干的做法和花生米差不多，只不过是切了个刀口让萝卜干更好入味。切成细丝的萝卜干拌上酱料，酸甜脆口的，特别下饭~ 一盘好吃的萝卜干炒肉就得这么做了。把萝卜干挤干水分再用油炒制，这样口感会更酥脆。
5、苦瓜 苦瓜去囊清洗后切成薄片，放入盐巴抓匀腌制半小时左右，然后清水冲洗干净，这样处理过的苦瓜不会太苦哦～ 和切好的黄瓜一起放到碗里，撒上葱花、浇上热油，再来点花生米点缀，一碗清凉爽的凉拌苦瓜就做好啦~
6、辣椒 剁椒鱼头、青椒鸡蛋、酸辣土豆丝……有辣椒的菜肴真不少吧，爱吃辣的小伙伴有口福了！ 喜欢重口味的就选朝天椒；喜欢微辣的就用小米椒；喜欢吃尖就选辣椒尖；想颜色好看就用彩椒~~~不管用什么辣椒，最后做出来的菜肴都火辣辣的诱人可口！
酱油泡猪蹄
泡猪蹄是利用泡辣椒的泡菜卤水，加上酱油、大料、茴香、桂皮、料酒等调料，再加点泡萝卜、泡酸菜啥的炖一炖。泡椒和萝卜酸甜，煮的猪蹄酥烂脱骨、味道十分鲜美。这道菜做法很简单，但一定要提前准备好泡菜卤水哦！猪蹄一定要挑那种肉质紧实，黑皮发亮，肥瘦适当，有光泽的前蹄，口感才好，煮也更容易烂。
酱油泡黄瓜
黄瓜洗净控干水分，去掉头尾，在表面切上几道纹路，加入一勺盐腌制30分钟。生姜和花椒粉加入半碗凉白开水中，浸泡10分钟，加入30毫升生抽酱油，15毫升陈醋，4、5克糖调匀。用筷子将黄瓜挤压出多余盐分，控干水分，放入盘中加入5克花椒粉拌匀。将凉开水分次加入黄瓜中，腌制5分钟后再次加入，继续腌制5分钟，反复重复以上过程，然后放入冰箱冷藏2个小时就可以食用了。
泡羊蹄
将羊蹄洗干净。葱2根、姜3片、八角2颗、花椒15粒、桂皮1块、辣椒2个。生抽2勺、蚝油1勺、黄酒2勺调成腌料汁。将羊蹄和腌料汁倒入不锈钢盆，大火煮开后小火继续煮1个半小时。关火，晾凉后入冰箱冷藏一晚就可以食用了。
泡鸡爪
鸡爪清洗干净后去掉指甲，葱段、姜片、花椒、辣椒、八角、草果、桂皮、生抽、老抽、白糖、黄酒、盐。烧一锅水，水开后加入黄酒，下入鸡爪，再次煮开后焯煮1分钟，捞出来冲洗干净。另起锅倒入足够的水，下入焯过鸡爪的葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。加入老抽、生抽、黄酒、白糖和盐，再次烧开后转小火，下入鸡爪煮15分钟。然后关火，加盖继续焖30分钟后捞出来，倒入烧鸡爪的汤汁。将鸡爪和汤汁倒入泡菜坛中，盖上盖子腌制一夜就可以吃了。
