海吓怎么做好吃？
食材：海蜇皮、青红椒、大蒜 调料：生抽酱油、香醋、白糖、味精、花椒油、辣椒红油 做法步骤
1.将青椒和红辣椒洗净，去籽后切成细丝；2.把切好的辣椒丝和芹菜一起放入开水锅中焯一下，断生后捞出控干水分放盘子里待用；
3.锅里注油烧热，下葱姜爆香，倒入一大碗清水，调入适量盐及生抽、老抽、糖煮至汤色发亮，然后滤出汤汁留用；
4.重新起锅，注入调好的汤汁，加入泡发的黑木耳煮开后，撇去浮沫。接着把事先处理干净的蜇皮撕成小块，放入锅中，翻拌均匀后小火炖煮5～8分钟；
5.最后淋上辣椒油和花椒油提味增香，撒上葱花和香菜即可。
小提示
1.这道菜主要是发挥食材本身的味道，所以不需要太多调味品的参与；
2.不喜欢吃辣的，可以不放辣椒红油，只用辣椒碎或剁辣椒替代。
