清头菌怎么炒好吃？
买回来的清头菇，去掉根部，清洗干净，切成薄片 准备辅料，青椒洗净去籽切块，红辣椒切小片，葱姜蒜分别切成末 起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香 加入豆瓣酱和剁辣椒炒至出香味 放入青红椒翻炒至断生 接着倒入清水，清水可以稍微多点，这样可以使蘑菇吃起来更鲜嫩入味 小火煮5分钟左右，让酱料和蘑菇充分融合 然后放入切好的蘑菇，加少许的盐、生抽、鸡粉调味 大火收汁就可以啦！这样做出来的清头菇超级好吃的哦！
1.买回来的羊肚清洗干净，用刀刮去表面多余的油脂 2.把洗干净的羊肚放进锅内，加入适量的清水，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，然后加入料酒、生姜和葱段，小火炖一个小时左右（具体看个人口感而定） 3.一个小时后，加入土豆块继续炖，待土豆软烂后加入青椒圈和适量胡椒粉，再炖几分钟就可以出锅了。
食材：150克清头菇，3克白糖，2克食盐。
做法：1、将锅烧热，下白糖；2、中小火炒白糖至糖融化；3、糖色略深时倒入清头菇；4、大火翻炒至菇身发软；5、加入食盐炒匀，即可；6、出锅装碟。
食材：100克清头菇，30克腊肉，10克生姜，10克葱，30毫升食用油，10克蒜末，10克辣椒末，8克食盐，8克白糖，3克五香粉。
做法：1、将清头菇洗净，腊肉切片，生姜切片，葱切段；2、将锅烧热，倒入清水，加入生姜片，放入清头菇，大火焯1分钟，捞起沥干；3、烧锅，倒入食用油，烧热，放入腊肉爆香；4、再倒入蒜末、辣椒末、生姜片、葱段炒香；5、放入清头菇炒匀；6、加入五香粉、食盐、白糖炒匀，出锅前撒入葱段，即可。
