用料 胡萝卜一根 大粉条一把 葱花碎少量 老抽少量 糖少量 盐适量 食用油少量 胡椒粉少量 鸡精少量 开水小半碗 做法步骤 1.准备食材 2.把胡萝卜切丁，可以留一部分萝卜皮 3.起锅烧油，油温升高后加入胡萝卜和葱白部分一起爆香 4.倒入粉条，同时沿锅边淋入适量老抽上色 5.加入适量开水（与原料持平），加糖、盐调味，小火焖煮20分钟左右 6.加入炒熟的肉丝，大火收汁 7.出锅前撒入葱花、胡椒粉、鸡精提味
小贴士 1.粉条要用凉水浸泡至软 2.没有猪油可以用植物油代替，但是做出的菜品颜色会稍微逊色一点。加了猪油以后，菜的味道会更香！
牛家好优质答主萝卜粉条是一道历史悠久的家常菜，由于用料普通、经济、味道鲜美、绵软适口，百食不厌，历来被百姓所喜爱。那么萝卜粉条怎么做好吃呢，下面详细为大家介绍萝卜粉条的家常做法。
萝卜粉条的原料：
1头白萝卜，100克粉条，葱花适量，蒜瓣3粒，辣椒面适量，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
萝卜粉条的做法：
1、将萝卜洗净，去皮切丁，蒜瓣去皮后切末，葱切葱花备用。把粉条洗净，提前用水浸泡半个小时至变软。
2、锅中放少许油烧热，加葱花、蒜末爆香。
3、加萝卜丁煸炒2分钟。
4、加生抽翻炒。
5、加水，水量与萝卜齐平，将粉条倒入锅中。
6、盖盖焖5分钟后加辣椒面、盐调味。
7、继续焖3分钟后开盖，收干汤汁即可。
温馨提示：
1、粉条要提前用清水泡软，易熟且不易夹生。
2、此菜用平底锅、炒锅均可制作。用炒锅做时，要注意翻炒，使其汤汁收干，粉条、萝卜绵软后食用最佳。
