成都江湖堂酒吧怎么样？
在江湖堂待了两年，从服务员到主管再到最后辞职离开，我想我还是有资格来回答这个问题的 首先，江湖堂的地理位置不错，交通便利。位于成都繁华地段，周围有众多写字楼，所以客源稳定。其次环境不错，虽然小吧台人气最旺，但是大厅的卡座也很宽敞，灯光色调很舒服（后来装修改成了深色）。最后气氛不错，酒水价格合理，服务也不错。所以总的来说生意还是很火爆的 当然缺点也很多。
第一是管理混乱。这种混乱体现在多方面。比如人员配备不足导致上菜慢、服务质量差；系统不够完善的人力资源管理制度让服务员压力非常大且缺乏上升空间；管理层的能力欠缺且执行力不到位，在很多方面没有做好培训就放任自流，而且很多决定没有任何理由让人难以理解……这些漏洞和弊端随着店铺的不断扩大而逐渐暴露出来并越来越严重。
第二是产品结构单一。虽然江湖堂定位为精酿啤酒屋，但除了自酿鲜啤以外没有其他酒精度更高的酒类，这对于喜欢饮酒的客人来说可能有点无法满足需要。而且产品种类少就意味着出品失误的概率更大，为了保证口味的统一，对产品的要求就更加严格，这就给顾客造成了产品品质过硬的错觉，其实只要精心调味，任何产品质量都是不错的。
第三是人性问题。由于经营面积限制，江湖堂一直都是采取雇佣制，人手严重不足。因此服务就不够细致和全面。加上受传统餐饮行业“以客为尊”理念的影响。员工对客人的消费能力判断不准确，容易得罪客人。另外，由于实行全员工餐制度，餐厅不能单独为客人提供食物，这也在一定程度上影响了一些重要客人的就餐体验。
关于这些问题，作为曾经参与其中的员工也是看得一清二楚。只是作为消费者的你们是否发现呢？