上海有多少家餐厅？
我根据大众点评的统计，2013年上海有8.2万家餐饮商户（包含各类小吃、早餐等低客单价经营模式），平均下来不到500人拥有一家。 但如果只看高端一点儿的餐厅，数量就骤减到1617家，大约1000个人拥有1家，但人均消费高得惊人，平均下来每家餐厅一年的营业收入能够达到上千万。 而在北京和广州两个一线城市，这个数值分别为4500人和2900人。这意味着在上海如果想平均到每100人就有一家高档餐厅，必须再翻一倍多的人口，而另外两个城市要想实现同样的人均数则需要再分别增加近12倍和10倍以上的人口。
当然，这还是2013年的数据。时至今日，上海每年涌入大量的外来人口，而高端餐饮的消费群却没有相应增长，所以我认为如今的上海餐厅的数量和人均收入应该比2013年还要再少一些。 而相比一线城市，二线城市的发展空间则要大很多，这是由二线和一线城市的消费层次差距以及二线城市的土地供给导致的。 因此对于做中高端餐饮的朋友来说，可以考虑往二线城市发展，一方面能够享受相对充裕的土地资源，另一方面也能够获得相对便宜的人力资源和租金成本。