萝卜拌汤怎么做好吃？
准备食材 萝卜 一个，香菜、大蒜适量
配料表 食用油少量 白醋2勺 生抽1勺 糖半勺 鸡精小半勺 辣椒面一勺 花椒粉一小勺 熟芝麻一勺 （可以根据个人口味调整调味料的使用）
开始制作 第一步，将萝卜洗净去皮，然后切细丝； 第二步，锅中加入水烧开后，下入切好的萝卜焯水，期间可加入适量的食盐，使口感更加脆爽； 第三步，准备一个干净无水无油的容器，放入切好的蒜粒和小米椒圈，再加入所有配料搅拌均匀腌制半小时以上； 第四步，把腌制好的酱汁倒入沥干水分的萝卜里拌匀即可食用了。
小贴士 如果不喜欢太辣的可以选择不辣的小米椒，如果喜欢更刺激的辣感可以选择二荆条或者朝天椒。 其实这道菜我本来想让它变得更加麻辣鲜香，但是我家小朋友不太喜欢太麻太辣的口感，所以我就没有放太多的辣椒，大家可根据自己口味来调节哦！ 小时候家里很穷，那个时候除了逢年过节以外，是很少吃到肉的，所以在我的记忆里，最解馋的是不是排骨汤也不是羊肉汤，而是老妈亲手做的素汤——豆腐汤。
那时候条件虽然艰苦，但妈妈总是想尽办法让我们的生活充满乐趣，她经常说“再简单的饭菜，只要有爱和耐心，就能做得美味”。 记得妈妈做这个豆腐汤的时候非常复杂，要先用油把豆腐煎得外皮酥脆，然后再加入开水炖上一段时间，最后撒上葱花，味道香喷喷。 长大以后离开家乡，在外面上学、工作，一年到头难得回一次家，每当我想念妈妈的手艺时，就会自己做一遍。虽然做的过程很简单，但做出来以后味道却差很多，不是盐多了就是淡的无味，不是太咸就是太辣，直到近几年学了十几道拿手菜后，才终于能做出和妈妈味道差不多的菜品了。
可能每个人的记忆里都有着妈妈的味道，这道酸辣萝卜也许不如妈妈做的豆腐汤那样让人回味无穷，但它是我对妈妈深深的思念。
