200g的高筋面粉 250ml的纯牛奶 4g的盐 3个鸡蛋 15g的黄油 黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，老干妈都可以，爱吃辣的可以放剁辣椒或者小米椒，喜欢香菜，葱花可以放一点 把黄油以外的材料都放在碗中搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大 发面的同时可以把切好的牛腱子肉用调料腌制一下，我用的调料有老抽，生抽，料酒，白糖，辣椒粉，白胡椒粉，孜然粉（不喜欢吃的可以不放），芝麻香油，再撒点花椒粉和五香粉更好 面发好以后拿出来揉一揉排气，然后分成若干小份，擀成薄片，尽量薄一些，这样容易熟而且入味儿。
把牛腱子肉放在面条上，然后把所有调料都浇在上面，拌匀了让每根面条都能够沾上酱汁儿 电饭煲中铺一层薄薄的葱花，把拌好的面条放上去，按煮饭键就好啦！
是不是非常简单啊～快动手做起来！
查洪芳优质答主制作牛肉面的做法
用料
牛肉，香菜，面条，花椒，大料，葱，姜，蒜，番茄，辣椒面，生抽，耗油，鸡精，十三香，食盐。
牛肉拉面的具体做法
1：首先我们准备一斤新鲜的牛肉，再准备上葱段生姜几粒大蒜，切片后装入料包袋，再加入上大料一粒花椒一小撮再次扎紧备用。
2：将牛肉清洗干净以后，放入锅中，加入上适量上白糖，煮开锅后将浮沫撇出，再将准备好的调料包放入其中，加入上老抽生抽少许的耗油和食盐，盖上锅盖，炖煮一个小时。
3：炖牛肉的时候我们提前准备好大葱一段切成碎末，大蒜几粒拍扁，再加入上辣椒面一勺准备浇头用。
4：提前准备好一锅清水，把锅烧开，加入上大量的食盐，下入准备好的面条煮熟。
5：煮熟后把面条用漏勺捞出，放入盆中加入上煮面条的面汤。
6：再撒上准备好的葱花蒜末番茄片，准备好的辣椒面，加入上适量的生抽陈醋鸡精调味，再把炖好的牛肉捞出切成薄片，放入面条上面就可以了。
喜欢的也可以根据自己的口味加上点香菜，好了非常简单的一份牛肉面条就做好了大家学会了吗？
