什么品种大白菜好吃？
现在市面上销售的大白菜主要是秋菜，也就是秋季种植的。因为冬季本身就是蔬菜的淡季，加上南方气候原因，很多蔬菜是可以一直种植直到过年期间的。因此北方冬季的主要蔬菜就是大白菜、萝卜和土豆这三样了。 当然也有冬春交接的时候上市的春菜，比如上海青、油麦菜等，但这些蔬菜价格高，并不是主要走量的品种。 大白菜分结球和大白菜两个品种类型，结球白菜就是我们常说的包菜。
1.结球白菜 结球白菜是比较常见的白菜种类之一，又因外形不同分为矮脚白菜和高脚白菜两种，一般矮脚白菜比较常见。 结球白菜主要特点是外叶丛生，呈十字形分布，叶色深绿，叶面有裂片，且叶脉突出；叶片肥厚，有的叶面还有皱缩；由于常年食用，口感微苦。但结球白菜的营养价值却是很高的。
2.普通白菜（包菜）
普通白菜（包菜）是白菜的一个变种，为异花授粉植物，在遗传性状上与原种有一定的差异性。所以包菜虽然名字和普通白菜一样，但却不是我们常说的“小白菜”。 包菜的外型与结球白菜相似，也是外叶丛生，呈十字形分布，但包菜的叶片较小，浅绿色，叶面光滑。
除了以上两类，还有娃娃菜等等，不过娃娃菜其实也属于结球白菜的一种，只是个头小而已。 无论哪种白菜，其营养价值都是很好的。根据专家研究，每100g新鲜大白菜所含营养素如下：
热量(kcal)41 蛋白质(g)2.8 脂肪(g)1.1 碳水化合物(g)9.8 膳食纤维(g)1.7 维生素A(μg)265 维生素B1（mg）0.03 维生素B2（mg）0.09 维生素C(mg)48 钙(mg)132 铁(mg)1.4 所以经常吃白菜对身体健康是很有好处的。
