2018年最后一个月，我又来分享好吃的了~~ 最近特别爱吃煎的东西，比如各种煎蛋、煎饼果子等等。。。然后有天半夜不睡觉刷剧的时候突然想起《小森林》里男主用平底锅做菜的画面，于是就有了这篇文。 首先准备食材~主要原料有鸡蛋、牛奶、面粉和面包渣，再配点小葱花会更好～我买的是这种面包，比较厚实的全麦欧包～ 将鸡蛋打散，加入牛奶和盐搅拌均匀 把面粉倒进去搅拌成糊状 把切好的欧包丢进来翻拌均匀，让面包充分吸收蛋液 下锅前再撒上葱花提香，我买的这个葱很嫩，直接丢进锅里煎也不会老得很难吃哦^^ 平底锅刷一层薄薄的油，把拌好的面糊倒进去，小火加热，会看到表面出现密集的小泡泡时就可以翻面了 两面都煎至金黄就完成啦！是不是很简单呢^o^ 刚做出来的样子 我觉得最好吃的做法就是裹上面包糠再用油锅炸至酥脆，不过这样会比较耗油，也不是那么健康。
所以可以在第二遍煎制的时候少涂一点油，用筷子夹着面包渣沾满蛋液后铺在锅底，小火加热，等到面包渣变软变蓬松并且全部上色就可以了，这时候的煎培根就很棒了^^
訾媛舒优质答主首先介绍一种比较简单的做法：煎培根。做法：将培根解冻后，平底锅烧热，放入冰箱取出的培根片，用铲子压一压，盖上锅盖，大约3-4分钟之后翻面再煎3-4分钟即可（如果培根不是很肥的话可以不翻面），煎到出油并且两面略微发黄就可以了。切记不可煎糊了，否则会发苦。也可以用烤箱，15-20分钟后就都可以取出了（建议烤箱200度预热10分钟取出），烤的时候培根会出油，可以下面放一个烤盘接着。吃的话可以放凉直接撕着吃，或者蘸番茄沙司、辣椒酱、果酱，都很美味。如果是准备做菜用的，就无需放凉直接撕着吃，而最好是切成小块，用来佐餐的话也可以不用切成小块。还有西餐里比较常见的用法就是当早餐火腿三明治的食材，吃法相当多样。
另外提供一种煎培根肉的西餐做法：煎培根肉配蛋和蘑菇。材料：培根2块，小洋菇6朵（或者其他蘑菇也可以），洋葱适量，鸡蛋一个，黄油、盐、黑胡椒粉、蒜末、欧芹等适量。
具体制作步骤：将小洋菇、洋葱、欧芹洗净，欧芹切碎，洋葱切丝，洋菇不用切。用平底锅加热放入黄油，将培根平放入，稍微按一下，以防跳油，然后放入洋葱和洋菇，加适量的盐（注意培根本身比较咸，所以盐可以少加，甚至不加）、黑胡椒粉、蒜末，翻炒至熟（大约要10分钟），在出锅前在小洋菇上打一个鸡蛋，立刻盖上锅盖，待鸡蛋熟透后就可以盛盘了，撒上欧芹碎做装饰，一盘美味的煎培根肉配蛋和蘑菇就大功告成了，是不是超简单啊！
