白菜肉包子怎么做好吃？
我做的包子，发得比较快，但是皮不太光滑，在包里偶尔会有干巴巴的情况出现；我婆婆做的好像比较好吃，皮很光滑软软的，但是发得没有我好。所以，我做了改良版——用老面发面，加入酵母、泡打粉，混合揉匀后盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原体积的两倍大。
1、准备好包子馅儿。我买的是三鲜馅儿的饺子（超市冰柜里卖的速冻食品），这种馅儿一般都比较咸，所以在调馅儿时要多放一些葱姜水去盐度。如果喜欢口味清淡一些的，也可以准备一些新鲜的肉馅加入鸡蛋清、料酒、食盐和生抽调成馅料。
2、发好的面团里加入少许小苏打，揉搓均匀后盖上盖子饧十五分钟。 特别提醒：小苏打不要加多了，一点点就可以，加多了面会发黄且有异味。
3、案板上撒上面粉，取出面团充分揉搓排气后，擀成圆形薄片。
4、刷上一层食用油，卷起来，切成等大的剂子。
5、取一个剂子压扁，擀成圆片，包上准备好的馅料，捏紧收口，然后轻轻按压一下使馅料分布均匀，最后在上面点上一粒黑芝麻作为装饰。
6、蒸锅加水煮沸后改小火，放入包子生胚盖上盖子焖十分钟左右，熟透后关火虚蒸三十分钟，即可上桌品尝。
