海鱼鱼头怎么做好吃？
这鱼我买过，刺很少，很嫩。适合煮汤。 这个汤非常简单，把鱼收拾干净后下锅炖就行了。 加点豆腐更好吃。 我喜欢鱼汤的奶白，所以炖的时间比较长，大概一个多小时吧。期间要不停的撇去浮沫。
这个汤的味道是很鲜的，不需要放太多的调料，稍微放点盐和胡椒粉就好了。鱼肉也很嫩，入口即化。 剩下的汤汁可以盛到碗里让鱼汤泡着米饭吃，一口汤一口饭，美啊！ 吃完鱼喝碗汤，完美！
2、剁椒鱼头 首先这个食材要买大的。这样吃起来才够爽。 鱼洗净去腮去鳞（注意擦干净鱼身上的粘液），鱼腹内也要冲洗干净。 鱼头对半切开，加入少许盐、料酒和剁辣椒涂抹均匀，腌制15分钟左右。 锅里多放些油，烧热后，把切好的葱姜蒜放入锅中爆香。
然后把腌好的鱼头摆在锅中，煎至两面金黄色。 多留一些汤汁，小火慢炖，中间可以加一些生抽和老抽。 最后关火让汤汁浸泡鱼头，使入味。第二天就可以吃了。 最简单的吃法就是铺上葱花，淋上热油，激出香味儿。
我一般会配着馒头一起吃，夹着馒头吃味道更好。 喜欢吃面筋的同学可以在煮的过程中添加几个面筋。更过瘾！
食材:海鱼鱼头，大蒜，生姜，白辣椒，小米椒，洋葱，香菜，小葱，生抽，食用油，白糖，耗油
海鱼鱼头怎么做好吃
第一步、海鱼鱼头买回来之后呢，清洗干净，然后控干水分，放在一旁备用。
第二步、生姜大蒜，白辣椒，小米椒，洋葱切成碎末，小葱和香菜也切碎，放在一旁备用。
第三步、炒锅烧热之后，加上食用油，油热之后呢，把切好的生姜大蒜白辣椒，小米椒，洋葱碎末倒进锅里炒出香味儿。
第四步、然后加入一大勺的生抽，加上一小块的白糖，加上一点耗油，然后炒匀。
第五步、接着呢在锅里加上一些水，然后煮上5分钟左右，煮到味道充分的煮出来之后，关火撒上小葱香菜搅拌均匀，然后滤出料渣只留下料汁备用。
第六步、洗干净的鱼头呢，均匀的刷上一层炒好的料汁儿。然后加上一层料渣腌半个小时。然后把鱼头放到盘子里，倒上剩下的料汁。
第七步、锅里面加上适量的水，把装有鱼头的盘子放入锅里，隔水大火蒸15分钟左右，然后焖五分钟出锅，鱼头特别的嫩特别的鲜，用来下饭特别的开胃下饭。
