新疆哪家馕好吃?

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在新疆,无论走到哪个城市,只要问本地人哪里能吃到好吃的馕,基本上都能得到一个答案——XX馕店。 新疆的馕有很多种,最常见的要数圆馕、阔馕、梅尔尼克馕(馒头形状)、卡瓦斯馕(有发酵口感)和皮芽子馕(洋葱味)等,各地还会有各地特色的馕,例如吐鲁番的葡萄馕、伊犁的酸奶馕等等... 除了新鲜炸制的烤馕外,也有干馕和各种馕饼卖。虽然看上去平平无奇,但味道真的不错!

1.小西门馕店 小西门这家老牌餐厅,是众多新疆人心中的白月光。各种特色馕饼,让人口水直流,而且价格相当实惠。 这家店每天生意都好到爆,去晚了就只能排队等座了。据说这里的烤包子是绝对美味,来的人几乎没有不点的~

2.苏氏馕铺 这间小店开在乌鲁木齐的一条小巷里,门头很小,不注意很容易错过。但是,这里的馕种类很多,而且价格也非常优惠,五块钱一个的圆馕吃得饱饱的。如果想带一些回去,也可以买打包好的袋装馕,非常贴心。

3.红山馕饼店 开在红山公园旁的一家老字号,已经有很多年了。这里不仅有现烙的馕,还有焖烧罐出售,味道都非常赞。很多人都是冲着他家的馕而来的,每天销售量巨大。

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新疆各个地州都有各自特色的馕,其中最出名的是吐鲁番的莎窝馕、喀什的肉馕。

馕是流行于中国新疆哈密地区、新疆维吾尔自治区、新疆生产建设兵团,中亚地区等维吾尔族、哈萨克族等民族人民的一种家常主食。“馕”字源于波斯语“nān”,与阿拉伯语中“面包”一词同源,即波斯语中nun、nunak、nan、nank等词的形式变化。一般圆饼状,用小麦面粉、油、鸡蛋、芝麻、植物香料等制成,是新疆各族人民喜爱的主食,食用时可蘸茶,也可夹入羊肉片、干奶酪、洋葱、黄油或酸奶等食用。2016年3月24日,农业部正式公布新疆维吾尔自治区等13个省份118个“农产品地理标志”产品,新疆“哈密市大枣、南疆红杏、吐鲁番葡萄干、伊犁熏马肉、和田薄皮核桃、库车驴肉、喀什石榴、喀什疆蜜、吐鲁番腌肉、英吉沙杏、阿图什大米、乌恰肉羊(柯尔克孜羊)、塔城巴克图大蒜、“馕”、焉耆辣椒”等十五种瓜果被评为第一批农产品地理标志。

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