“土豆葫芦”就是东北人说的“地三皮”——土豆皮、南瓜皮和丝瓜皮。小时候，我妈常做这个菜，说是去火美容，还补血。 地三皮的制作方法非常简单，就是把上面那三层剥出来，洗净，切成块，放入油锅里炒熟（一定要炒熟哦），再适量放些酱油、盐等调料就可以了。如果切得大块一些，直接用来焖饭也是很好吃的！ 不过现在想想，这菜真的不算好吃啊….
首先是没有肉的，对肉食动物来说肯定是不满意的；其次味道有些清淡，平时不喜欢吃辣的南方朋友们可能也不喜欢；再次感觉吃多了会腻，因为就那种很鲜的蔬菜的味道…… 个人感觉，这菜只有东北人做的最好吃，因为东北是地产大粮仓，物产丰富，食材便宜，所以这种看似平凡的菜在东北其实做起来一点也不麻烦，而且味道是非常好的～ 我来东北以后也经常自己做，毕竟超市卖的腌咸菜什么的确实不新鲜且贵啊…
PS：用高压锅炖的话，时间不要太长，大概20分钟左右吧，免得把皮子炖烂了不好吃
东方成涛优质答主1、先准备好所需的食材：嫩土豆、南瓜、鸡蛋和韭菜做馅料，糯米粉做外皮，适量白糖。
2、将南瓜削皮去瓤，切成薄片。把南瓜片放入蒸盘中，大火蒸10分钟左右。
3、将蒸熟后的南瓜，用匙压成南瓜泥。
4、土豆削皮后也切成薄片，入蒸盘大火蒸上10分钟。
5、蒸熟的土豆，同样用匙压成土豆泥。
6、将蒸熟的南瓜泥和土豆泥混合，加入2只鸡蛋和适量白糖。
7、搅拌成土豆南瓜馅料。如果馅料太干，可以加适量牛奶搅拌。
8、将糯米粉加入适量开水，先用筷子搅拌均匀，然后手沾凉水将糯米粉揉成糯米团。
9、将韭菜择洗干净，切碎。
10、韭菜碎加入适量花椒粉、盐和适量花生油，搅拌均匀备用。
11、将揉好的糯米团揪下小剂子，将韭菜碎包入其中，捏紧收口，制成韭菜糯米饺。
12、坐一锅清水，水开后放入韭菜糯米饺，煮至糯米饺再次浮起后，点些凉水，再煮1分钟即可捞出装碗，一碗粘软鲜香的韭菜糯米饺子就做好了。
13、取适量的南瓜土豆馅料，将它包入糯米团中，收口捏紧。
14、将包好的馅料搓成圆球。
15、在圆球的顶部按一个小窝，然后用指尖往上提。
16、轻轻往上提拉成葫芦状。
17、做好的土豆葫芦生胚。
18、把做好的土豆葫芦生胚摆在垫了屉布的蒸屉上，大火蒸上20分钟即可。
19、蒸熟后的土豆葫芦晶莹剔透，咬一口，外面的糯米皮Q软粘糯，里面是清甜软糯的土豆南瓜，好吃还营养。
