冻蜂蛹怎么做好吃？
油炸是下饭菜，小零嘴 食材： 青豆20g、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉80g、面包糠80g、盐3g、白砂糖3g、小苏打（发酵粉）2g、辣椒面儿1勺、花椒粉1勺、十三香半勺、葱姜蒜适量 步骤：
1. 首先把三种颜色的豌豆清洗干净，然后浸泡一个晚上，第二天准备给豌豆脱皮。 这里有个小技巧可以教给大家，在豌豆里面加入少许食盐，然后用手搓洗，这样能更快更干净的将豌豆外壳剥除。
2. 接着我们把处理好的豌豆沥干水分，放一旁备用。 同时把准备好的鸡蛋打入碗中，充分搅打散匀后，倒入面粉中，再加入泡打粉和白糖，混合均匀调成糊状待用。
3. 现在来处理一下辅料。首先把黄瓜切成小丁，胡萝卜也同样切丁，葱姜蒜切成末，干红辣椒切成小段（不吃辣的朋友可以把辣椒去掉籽留着） 在切好的姜葱蒜末里，调入酱油、醋、胡椒粉、味精、白糖和淀粉，调成碗汁儿待用。
4. 锅中烧油，多倒一点，油温五成热的时候，把裹好面糊的豌豆倒入锅中，炸熟以后捞出控油。接着把备好的干辣椒段和花椒用小火炒出香味，然后连油一起浇在葱花上激出香味儿。 最后把调好的酱汁倒进去拌匀，让每一颗豌豆都沾满酱料。最后撒入葱花和白芝麻就可以出锅享用了。
冻蜂蛹化冻之后处理的方法有很多，首先把冻蜂蛹拿出来化冻，化完冻之后把水控干净，然后撒上适量的精盐，精盐的量可以适当地多撒一些，主要是为了腌制蜂蛹。然后把腌好的蜂蛹放在盆里边，加入葱、姜和花椒，再放入少许的水，上锅蒸十分钟左右就可以了。蒸好的蜂蛹可以做凉菜，也可以做汤。
蜂蛹的营养价值：
蜂蛹营养丰富，每100克蜂蛹中含蛋白质13.8克、脂肪11.1克、糖类3.9克以及维生素A、B、PP和烟酸等。蜂蛹味甘、性平，有滋肾、健脾、解毒之功效，是集营养、医药、美容、食疗为一体的高级食品。中医认为蜂蛹味甘、性平，具有滋肾、健脾、解毒的功效，用于治疗肾虚阳萎、小儿疳积、痈疽疥癣、皮肤粗糙等。蜂蛹酒(蜂蛹浸白酒)可治小儿软骨、遗尿、神经衰弱等。蜂蛹的蛋白质含量高达43.9%，脂肪含量为23.9%，氨基酸含量为17种，其中必需氨基酸7种，还含有丰富的钙、铁、锌及B族维生素和维生素A等。蜂蛹的氨基酸、钙、铁的含量比一般肉类都要高，蜂蛹是低糖食物，糖尿病患者也可食用。
蜂蛹的食用方法，蜂蛹可烹制多种佳肴，如炸蜂蛹、烩蜂蛹、炒豆豉蜂蛹、红烧蜂蛹、干煸蜂蛹、腌蜂蛹等，南北方人民都十分喜爱。
