首先，从香味儿上评价！ 最好的燕麦香来自内蒙古的莜麦。这种燕麦生长在海拔1000~2000米左右的高寒地区，产量低但品质高。 开袋以后可以闻到一股浓郁的奶香味儿和粮食香味儿，入口后味道也很浓郁。
第二，从口感上来评价！ 好的燕麦吃起来柔软适中，不黏牙也不烂糊，有嚼劲。
第三，看完内在看外观！ 好燕麦的颜色是自然的象牙白，而且很均匀没有光泽感。而有些燕麦因为添加了化学染色剂，所以看起来颜色会比较鲜艳，但是长时间浸泡会退色。
第四，从成分上来看！ 以我买的这个燕麦为例，每100g含碳水63.9g，蛋白质含量7.9g，脂肪含量4.8 g，还有8种氨基酸，钙、铁、锌等矿物质和维生素e。其中维生素e的含量是蛋黄的10倍。 这说明什么呢？这说明这款燕麦的营养价值很高，满足人体需要的营养素比例协调。
第五，从膳食纤维来看！ 好的全谷物燕麦，其膳食纤维含量应该不低于3%。这个指标越高，饱腹感越强，对血糖的影响也越低。 这个我也没具体计算，大家买的时候也可以看看配料表，如果配料表里除了燕麦以外，其它谷物的含量很低甚至没有，那就可以放心购买啦～
褚从来优质答主燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。含有150多种营养成分，包括蛋白质、可溶性和不可溶性纤维、脂肪酸、矿物质、18种氨基酸（其中有8种是人体必需的氨基酸）和13种维生素等，营养成分齐全，容易消化吸收。那么你知道什么燕麦比较好吃吗？
燕麦营养丰富、味道鲜美，一般人群皆宜。食用燕麦片宜用开水冲调或煎调，不宜用大火煮；宜和大米等谷类混着吃。
燕麦的烹调方法
1、当主食吃：可与大米按1：3或1：4混合淘洗后，用电饭煲焖熟后直接食用。
2、当燕麦粥或是燕麦糊喝：1匙即食燕麦片加入150亳升水中，用微波炉在高火下加热1分钟即可。也可采用传统的烹饪方法，但需多加30亳升水，煮10分钟以上。
3、当点心吃：在煮好的燕麦粥或燕麦糊中加入牛奶和糖，营养充足，味道更好。
专家支招如何挑选燕麦
专家指出：燕麦分裸燕麦和带壳燕麦两种。裸燕麦不能做燕麦片，只能脱皮去杂加工成燕麦米。裸燕麦加工成燕麦米时皮不易脱落，皮中苦味成分进入麦仁，产品口感粗糙发苦。带壳麦脱皮加工成的燕麦片呈乳白色，口感好，无杂质，是做燕麦片的理想原料。专家建议消费者在购买燕麦片时，尽可能购买标明是带壳燕麦加工的产品。在品牌选择上建议挑选知名度高的大品牌，以有效防止购买到劣质产品。
