厨房什么围脖最大？
油烟机的吸风面积，其实主要是指油烟机烟腔的净吸入口的面积。简单点说，就是指“拢烟板”下烟腔开的口，而不是指的前面那块拢烟板的面积。因为拢烟板基本上是倾斜的，烟是从背面往下进的。而下拉拢烟板就是增加了烟腔下部的开度，扩大了烟腔净吸入口的面积，增大了吸风面积，使得烟腔吸风更集中，更有利于对油烟的吸入。
油烟机的排量，通常是指每小时排出的气体量，单位是m3/h，通常我们讲的排量实为风量。排风量大，瞬间排风效果就非常强劲，排风性能好。所以，更大的排风量是实现吸走烹饪油烟的必要条件，排风量越大，相应的电机功率也要越大，而更大的功率也就造成了噪音也比较大，实际当中不可能无限制的追求更大排量，排量只要能适应实际需求就OK了。
目前，大家普遍采用的烟道方式是走顶式，烟道设计规范为：水平烟道长度不超过3m，烟道总长度不超过10m，弯头不超过3个。如果烟道过长、弯头太多，都会影响油烟的排放，排烟管要尽可能短以及弯头要少。烟道过长和弯头太多，都会大大降低吸油烟机的排风量，达不到额定的排风量，容易造成排油烟不畅或者油烟倒灌现象。烟道尽量要做到直来直去，减少改变方向，安装过程中要注意出风口要低于排烟管。
另外，不同油辣程度的区域，对吸油烟机的要求也不一样：比如像江浙一带、上海一带，烹饪食物油腻程度不大，爆炒较少，蒸煮、煲汤等烹饪方式较多，像这种区域对吸油烟机的要求不是特别高，中低端的机子就能满足吸油烟的需求，如果再安装时安装环境好一点（比如烟道短，弯头少），就更没啥问题了；而如河南山西一带或者更北方的一些区域，烹饪习惯比较偏向煎炸炖，在安装选择的时候就建议选择风量更大的大风量或者大吸力的机型，且要注意烟道的连接；对于一些川蜀地区、西南一带，烹饪以麻、辣、烫著称，重油重辣的烹饪方式多，那就要选择真正的大吸力的机型，安装时，烟道还是要尽可能的规范。