厨房哪些锅不用？
变形的铝合金锅：变形的铝合金锅继续使用时，有可能在食物中释放出较多的铝，长期使用会影响人体健康。
涂层破损的不粘锅：不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，这种物质在常温下很稳定。但有研究表明：当温度超过350摄氏度时有可能发生分解。因此使用不粘锅不宜油炸、油煎高温烹饪菜肴，使用时最好不要用金属铲或铲子，以免破坏涂层。一旦涂层出现破损，应尽快更换新锅。
锈迹斑斑的铁锅：铁锅炒菜煲汤营养价值高，但必须保持其清洁，出现锈迹斑斑，不建议再使用。
漏气的不锈钢锅：不锈钢锅的使用和保养应格外小心，若使用时锅底有明火未熄即转炉灶，或者碰撞或挤压其他硬物，都会造成不锈钢锅的漏气。对于漏气的不锈钢锅应停止使用，否则会影响烹饪效率和能源消耗，且极易烤坏锅底。