天麻炖猪脑家常怎么做？
天麻猪脑羹，主要用料为天麻，猪脑，辅料葱姜、料酒、味精、清汤各适量， 做法：
将天麻蒸熟榨成泥后与前3味拌匀，猪脑洗净去筋膜，浸于中有天麻的料内10小时，蒸熟即可食用。
功效：对脑波很有帮助，使人放松，平静， 使大脑得到很好的休息。
猪脑性味甘、寒，无毒。主要成分是含水蛋白质、脂肪油，它是一种高蛋白质，低脂肪的食物。猪脑含铁、磷、维生素B1、B2，以及钙、硫氨基酸等成分，有补脑健脑的作用，对头痛、头晕，神经衰弱有一定疗效。
猪脑还含有丰富的磷脂，可以提高脑的功能。
天麻的药用部位是它的块茎，性味甘。微苦，平，主要作用是可定惊，袪风，它不仅能治一般的头晕目眩，对于头晕目眩，头痛，肢体麻木，惊痫抽搐，高血压，心脏病，小儿惊厥，癫痫，破伤风都有很好的疗效。
猪脑不可与红糖，生姜同食，会影响脑的发育。
猪脑含有较多胆固醇，不宜过量或受凉后食用。猪脑性偏凉，脾胃虚寒的人和患有高温惊风症的婴儿都不宜食用。