海干虾怎么做好吃？
干虾的做法很多，可以炒，炖汤、火锅等，今天推荐一道家常下饭菜【肉末干虾】 食材：五花肉、鲜虾（或者干虾）、生姜 大蒜、香葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食用油。
第一步：准备食材--鲜虾清洗干净，剪去头部和尾部的尖刺，放入碗中加入生姜片、葱段和料酒抓拌均匀腌制10分钟
第二步：切配处理-将五花肉去皮切成丁状；干辣椒剪段、大蒜拍碎、香葱切段。
第三步：热锅凉油----锅中倒入适量食用油烧热，下入切好的五花肉煸炒香至出油，直至表面微黄。
第四步：加入调料----在炒好的五花肉锅里加入适量豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜末炒出香味，然后加入生抽、老抽、白砂糖提味
第五步：倒入虾仁---锅内汤汁沸腾后倒入腌制的虾仁迅速翻炒至熟透即可出锅装盘享用啦！
这样一道香辣可口，咸香味美的【肉末干虾】就完成啦！
你学会了吗？
海干虾是一种营养价值非常高的食材，它含有非常高的钙和蛋白质及氨基酸，具有补肾、通乳等多种功效，而海干虾的做法也是简单快捷，下面我就把自己做海干虾的办法介绍给大家，要想海干虾炒出的菜肴又香又好吃，你必须掌握这几点窍门：
首先要用自来水浸泡海干虾大约三分钟，让干虾充分与水接触吸收水分，然后再把虾中的水分全部挤干，这样海干虾受热就比较均匀，吃起来口感会更加筋道；其次炒锅内放入适量的油，油要比平常炒菜时放的油稍微多一点，油热后先放入葱、姜、花椒等调料爆锅，然后把海干虾放入锅内煸炒，炒到海干虾的颜色变成红色后加入少许的盐和热水（热水在没过海干虾后稍微多一点），翻炒几下后把锅盖上用大火烧开改小火慢慢焖煮，大约煮5--10分钟后把火再打大，把汤汁收干即可。
用这种方法做出来的海干虾干香好吃、味道麻辣鲜香、香辣可口，是吃米饭最好的菜肴。
