毛利=营业收入-营业成本，其中， 营业收入包括主营业务收入和其他业务收入； 营业成本包括主营业务成本、其他业务成本。 毛利在财务报表中列示于利润表中，公式如下： 在会计实务中，有主营业务收入的交易或事项才需要确认主营业成本，如果发生了销货退回和折扣退还且不涉及进项税金转回时，也冲减主营业成本；对于销售材料等业务的成本核算则计入其他业务成本。当企业出现了亏损时，首先调整的是损益表中的主营业务净利润和其他业务净利润，然后才能调整利润表中的期末盈余公积和当期净利润。
但是，在计算营业成本和毛利时应注意：
1.不应扣除所得税
2.不能将多交的税款加回到销售收入中，也不能将少交的税款从销售收入中扣除。
3.不应该把因违反税法规定而多交的税款加回到销售收入中去。
4.不应该把因为节约税款而少交的税款从销售收入中扣除。 另外，在分析财务报告的时候还要考虑各种潜在的可能发生的损失，以谨慎的态度来评估企业的真实收益情况。
隋月琳优质答主毛利率又称销售毛利率，是指企业从主营业务收入中减去主营业务成本，然后除以主营业务收入。成本在收入中所占的权重越小，表明企业销售的盈利能力越强。毛利率是企业盈利能力的关键指标，反映了企业收入的大部分是否转化为利润。毛利率指标越高，说明企业市场竞争能力越强，盈利能力越强；毛利率低，说明企业产出效率低，市场竞争能力差。一个具有竞争力的企业会不断提高毛利率，如果企业毛利率下降，要考虑其原因，是主营业务利润下降还是主营业务成本上涨。
计算企业毛利率，需要从分析企业主营业务收入的构成入手，分析企业主营业务毛利和毛利率的变化趋势和原因。主营业务收入往往集中在某些产品上，某些产品的毛利和毛利率就构成主营业务毛利和毛利率的主要部分，而其他产品的毛利和毛利率对企业总体盈利能力的影响并不大。因此，分析企业主营业务毛利率一定要抓住企业的关键产品。
影响企业毛利率的因素主要有：
(1)产品的市场竞争力，包括产品的品牌、质量、性能和价格等。市场竞争力强的企业定价较高，因而毛利率较高。
(2)产品构成变化，如果企业是多元化经营的，则不同业务有不同的毛利率，因此业务结构的变化会影响企业毛利率。
(3)成本变化，成本率降低时，毛利率上升。
毛利率和净利率反映企业的盈利能力，尽管影响这两个指标的因素都不外乎收入和成本费用，但是，由于毛利率强调的是企业内部因素对企业盈利能力的影响，而净利率在毛利率的基础上更强调企业外部因素对企业盈利能力的影响。
