分享一个超简单的做法！！！ 准备食材： 生蚝、小米椒（可不放）、小葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、陈醋、白糖，老干妈（可不放） 1.首先把准备好的香葱切成葱花，小米椒切圈，大蒜拍碎切末，姜切片；
2.调汁：在碗里放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、半勺白糖和少许老干妈（可选）调成酱汁备用；
3.清洗生蚝：因为买回来的生蚝有一些泥沙，所以我们需要把它清洗干净。取一个大碗倒入适量清水再加入少量食盐搅匀，然后把生蚝放进去浸泡半小时，期间多换几次水。泡好后用清水冲洗干净待用；
4.热锅热油（油可以稍微多一些），放入姜片和大蒜爆香，然后放小米椒圈和切好的葱白部分炒出香味；
5.把处理好的生蚝倒进锅里迅速翻炒，然后倒入刚才调好的酱汁，大火收汁即可出锅。 最后装盘可以在表面撒点葱花点缀一下。
这样一道简单快手又美味的花生生蚝就做好啦~ 鲜、甜、嫩、滑、香...各种滋味交织在一起，让人吃完以后回味无穷！ 真的强烈建议大家试一试！！你会回来感谢我的！！！
隋梅芝优质答主生蚝别名海蛎子，牡蛎，青口贝。营养丰富，为养生“四珍”之一。（四珍：熊掌斑鸠鹌鹑生蚝）。蚝豉是生蚝干制成的干品。具有养颜，明目补肝，健脾养胃之效。下面和大家分享的这道菜就是用干品蚝豉做的一道广式点心。干蚝豉加肉馅，用莲藕做窝底，蒸出来的蚝豉入味而且清香，莲藕肥嫩甘腴而无渣，肥美多汁，特别好吃！
莲藕300克猪肉200克干蚝豉12个干香菇5朵生姜1块料酒10毫升生抽10毫升盐2克糖5克鸡精2克生粉2克清水适量生菜叶1小棵
制作过程：
1、干蚝豉放入清水中浸泡20分钟。干香菇提前2小时泡发。
2、生菜叶洗净，莲藕削去皮备用。
3、用挖球器或者勺子在莲藕上挖出小孔，生菜叶切丝（莲藕上的小洞是为了更好的吸收蚝豉香菇的鲜味和猪肉的油脂，洞可以稍大一些，这样更美观）。
4、蚝豉去壳，香菇切去根部洗净，生姜削皮。
5、香菇和生姜分别切成末，猪肉剁成肉馅。
6、将切成末的香菇生姜放入猪肉馅中，调入料酒，生抽，食盐，白糖，生粉搅打均匀。
7、把搅打好的肉馅从莲藕的孔中按压进去，直至饱满。
8、将浸泡后的蚝豉放入莲藕和肉馅上。上笼水开后大火蒸10分钟后撒上鸡精，再蒸5分钟。
9、蒸好的莲藕取出撒上生菜丝即可。
1、蚝豉要提前浸泡20分钟，便于脱壳。
2、莲藕上的小孔要稍大一些，这样更美观又便于吸收蚝豉香菇的鲜味及猪肉的油脂。
3、给肉馅调味时生粉别少放，蒸出来的莲藕口感更好。
