准备食材，鸡半只，可乐2听，青椒1个，生姜4片 制作步骤如下： 首先把鸡处理干净斩件，然后将青椒去籽清洗干净剁成青椒碎，将生姜切成丝。（如果是用新鲜的鸡就不需要剁成块了） 在锅里放入食用油，烧热后倒入切好的姜丝爆香，然后加入切好的鸡肉，不断翻炒至变色。 加入一听可乐和适量的食盐，大火煮开之后调小火焖煮20分钟左右。 等到汤汁变得浓稠起来就可以关火出锅咯！一盘美味鲜嫩的可乐焖鸡就好了！
在制作的过程当中我注意到楼主提到的问题，就是可乐跟鸡一起下锅焖的时候会产生泡沫，担心会有油花飞溅的情况出现。事实上这个担心是有些多余的，因为可乐本身是一种含糖量比较高的饮料，也就是说含有比较丰富的碳水化合物，而碳水化合物是在水中溶解之后才会产生二氧化碳的。因此只要保证锅内水量充足，就不会出现起泡的情况。而在炖的过程中由于热的作用使得其中的淀粉糊化，也会有一定的甜味溢出，导致口感变得更好。
刘文胜优质答主今天给大家分享一款非常特殊的家常菜，可乐炖鸡。别以为是可乐鸡翅，其实完全不同的两道菜哦。可乐鸡翅的主角是鸡翅，加上可乐红烧之后做出来的是甜辣口的菜肴；
而可乐炖鸡的主角是整个的一只童子鸡，加上可乐来炖煮，虽然方法也是红烧的方法，但是做出来却是甜香浓郁、非常入味的家常菜。今天给大家分享的就是可乐炖鸡怎么做，喜欢的朋友快来看看吧。
可乐炖鸡的食材介绍
童子鸡适量，可乐适量，白芷适量，草果适量，生姜适量，花椒适量，大葱适量，八角适量，干辣椒适量，白砂糖适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，小苏打粉适量，食用油适量
可乐炖鸡的做法步骤
1、我们制作可乐炖鸡，用的是半只新鲜的童子鸡 ，提前把鸡洗干净之后切成块。
2、把切好的鸡块放入大一点容器中，加入葱段，姜片，料酒，盐，用手抓匀之后腌制20分钟，这样的鸡肉很入味，而且鸡肉不腥。
3、然后烧一锅沸水，把腌好的鸡块倒入锅中煮沸。
4、煮沸捞出之后再冲洗一次，控干水分备用。一定要把水控干，不然炒的时候会溅油。家里有厨房纸的，可以控干水分之后再用厨房纸干擦干水分。
5、然后炒锅倒油，油热之后把白芷，花椒，草果，八角，干辣椒一起凉油下锅，小火慢慢把香料炒香。
6、把控干水分的鸡块一起倒进去翻炒均匀，翻炒2分钟，让鸡块都均匀地和香料接触入味。
7、然后加入一大勺白糖继续翻炒至白糖融化。
8、倒入一瓶可乐翻炒均匀，要淹没鸡块的3/2或者刚好跟鸡块持平 。
9、大火煮沸之后转小火慢炖。
10、炖至汤汁快干时加入适量酱油 ，翻炒均匀，转大火收干汤汁即可。
