1.在煮之前，把买回来的新鲜玉米用冷水浸泡20分钟（这样有利于去除表面的农药残留）； 也可以直接把玉米放在清水里冲洗干净。
2.然后我们来处理玉米，用刀沿着玉米根部切下来。 如果是刚买的生玉米，需要剥掉外皮和里面的绒毛层。（如果是煮熟的玉米，只需剥去外皮即可）。 剥好的玉米粒可以直接用来做菜了！
3.接下来，准备一根胡萝卜，去皮后切成小丁。 切好的胡萝卜丁先加入少许食用油，拌匀。
4.然后我们上锅蒸！水开后上锅，大火蒸8分钟左右就可以了。 如果是刚刚剥好的嫩玉米，只需要蒸8分钟就熟了，如果时间太久会变老哦～
5.最后，蒸熟的胡萝卜玉米倒进锅里，加少许食盐翻炒一下就可以出锅啦！ 简单三步，美味又营养的蔬菜沙拉就做好了！
弓梓辰优质答主谷物在不同生长期内，如果遇到特殊的天气（如持续的干旱和涝灾），就有可能会造成谷物中真菌毒素的滋生。同时谷物收获之后，如果在高湿环境下贮藏，也容易被各种霉菌污染产生多种真菌毒素。黄曲霉毒素就是真菌毒素中一种。
在谷物中容易滋生产生黄曲霉毒素的真菌主要有黄曲霉（Aspergillus flavus），其次为寄生曲霉（A.parasiticus）和蠕形曲霉（A.Nidulans）。黄曲霉和寄生曲霉的分生孢子是具有感染性的繁殖体，它们可以通过产生分生孢子进行无性繁殖。孢子可随空气气流传到各种谷物和饲料中，并在适当的条件下萌发，产生侵染丝，分泌霉菌酶和毒素从籽粒的伤口或裂纹处进入胚及胚乳，并在其中不断繁殖和产毒。其中以玉米、花生、大米、小麦和棉籽较易感染，并在这些农产品上繁殖产毒。此外，还有一些食品（如胡桃、饲料等）也能被黄曲霉和寄生曲霉感染。因而，这些食品中较易检出黄曲霉毒素。
