鱼肉胶怎么做好吃？
“鱼肉胶”，其实应该叫“鱼胶”，即鱼的鳔（俗称鱼泡）经加工制成的产物。 【食材】
①黄鱼胶150g、②红枣3颗、③红糖适量、④姜片4-5片、⑤清水约6碗。 【做法】
①黄鱼胶用清水浸透发胀后洗净，再用热水烫一下去腥味；
②将洗净沥干的黄鱼胶放进瓦煲内，加入6碗清水和生姜丝一起煲滚；
③煲至水剩一半左右时，加进红糖与红枣，再煲至余下少量汤汁即可。
【功效】
健脾养胃、养血生津、调经补血。 适用于贫血、失眠、心悸、盗汗、月经不调等病症。 对于平时身体虚弱、抵抗力差的人群来说，适当进食鱼胶，对增强身体的抵抗力和免疫力有很大的好处！ 而通过服用含有鱼胶的食物，或者直接服食鱼胶的方法来美容养颜，有滋养皮肤的功效，能帮助女性保持皮肤的滋润、细腻。
鱼肉胶做法其实十分的简单快捷，鱼胶具有很高的营养价值，其含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、烟酸、铁、碘等营养元素。鱼肉胶具有温补肾阳，滋补健身，开胃益脾，美容养颜的保健功效，是很好的滋补品。有肾阳衰微、肾精不足、产后虚损、腰酸体倦、妇女带下、乳汁甚少、少腹冷痛、大便溏泄的人群更适宜食用鱼肉胶。
做法1、把鱼肉洗干净控干水分后剁成鱼蓉，加入盐、鸡蛋清、胡椒粉、姜葱水顺一个方向搅拌上劲，再加入鱼膘胶水和淀粉，继续顺一个方向搅拌上劲。
2、取干净的器皿，上面抹清水，放入鱼蓉，上蒸锅大火蒸八分钟后转小火蒸12分钟至鱼蓉胶熟透取出放凉，脱出鱼胶切片摆盘，撒上葱丝，淋上豉油即可食用。
