什么酱烧鸭好吃？
小时候在乡下，家家户户都会养鸡养鸭，到了夏天晚饭的时候，天还没完全黑下来，家家户户的院子里就会传来“吱吱吱”的声音。
那是邻居家的老太太在摆弄她的腌制品，准备拿出去喂给院里的鸭子吃，我馋了，就坐在门槛上等着，看着那油亮的皮、诱人的光泽，眼睛都直了… 直到我长大离开了家乡，也就不再记得那种香味到底是什么味儿了。
后来再去乡下，却再也没有吃到过那样香香的鸭子，问奶奶为什么，她说现在的人家谁还会自己喂鸭子啊！都是市场上买的现成的鸭子。 再后来回来，看到市场上有人在卖刚刚宰杀的新鲜鸭子，立刻兴奋起来，买回去洗洗剁剁，用香料、豆瓣酱和豆腐乳炒了一盘。
那味道让我想起了童年时闻到的香气，让人直吞口水，连吃三碗饭，还觉得饿。 可惜这样的美味再也吃不到了，现在我家乡的菜市场也见不到卖新鲜鸭子的了，全是那些冷冻的加工成品。
每次回家，总有一个疑问在我脑海中挥之不去：为什么我小时候的味道总是难忘的？而人越长大反而越平庸呢？是什么改变了我们的味觉？ 我想也许是因为我们小时候总是吃着最天然的食物，而我们长大后，食物经过了太多的工序，早已失了本味。
