花生要怎么做好吃？
别一最佳答案
“好吃”这个概念好宽泛啊，不同地区的人对“好吃”的评判标准都是不一样的，而且同一个人在不同情况下（如空腹vs吃饱饭）对“好吃”的评判标准也是不一样的……因此这个问题有点难答。我尽量按照客观的标准来回答吧。 我比较爱吃花生的做法有两种 一种是水煮花生，就是煮熟了直接吃，最普通的吃法，也是最健康的吃法之一。把花生洗干净放在清水里浸泡，然后大火煮开后小火炖10分钟左右就能吃了。 另一种是油炸花生米，这道做法是最常见的下酒菜之一。先把花生米放冷水里浸泡30分钟，再用厨房纸把花生米表面的水分吸干。然后锅里倒入适量食用油，油温6成热时放入花生米，炸至颜色变深后捞出控油，晾凉后食用。 这两种做法都很简单，但要做好吃并不容易。要想做出来的花生又香又酥，是有小技巧的—— ①泡花生的时候最好用温度略低的水（这样不会流失营养成分），如果直接用热油泡就更好了。不过这样做出来的花生口感会比较软。
②油炸花生米时，温度不能太高，太高容易炸糊；时间也不能太长，时间过长会炸硬。而且出锅后的花生米要赶紧冷却，防止受热继续分解产生苦味物质。
③无论是泡水还是油炸，时间都不能太短，否则达不到酥脆的效果。 但是不管是水煮花生还是油炸花生米，最好的搭配都必须是啤酒！两斤花生一斤啤酒，绝对是下酒的好搭档~
关祥优质答主 花生营养丰富，富含蛋白质（质量可与鸡蛋、牛奶、肉类相比美）、脂肪（含油量可与油料作物媲美）、碳水化合物、钾、磷、钙、烟酸及维生素B1、B2等营养成分，有“长生果、植物肉”的美誉。民间还有“常吃花生能长寿”的说法。花生生吃、熟吃、药用都对人体健康有益处．生吃煮食、做菜、煲汤等皆可。
花生生吃（煮食）有保健作用
生花生具有止血、降血压、化痰止咳，理肺和胃，健脾养血，止目眩，暖脾胃，治消渴、令人心怡的作用。煮花生（煮熟不去皮）具有理血，和脾胃，清咽润肺功能，可治营养过度，高脂蛋白症，凡心脏功能不全、痰阻、腹胀、黄疸、脾胃湿困者均可食用。
温馨提示：花生生吃时，一定要注意去霉。在食用前一定要仔细检查，看花生有无霉变，剥开尝尝，若有苦、辣、麻等味道，就不能食用，以防止发生霉变的黄曲霉素使人中毒。
制作方法：
一、煮生花生米：在煮生花生米时，加一点点食用碱，15分钟就可煮透。煮透后的花生米皮也易剥，趁热吃味道特别香美。
二、生吃花生米（盐水浸泡、糖水浸泡）：将生花生放在浓盐水、浓糖水中浸泡数小时即可食用。
三、生吃带壳花生：（剥开壳食用）生吃带壳花生，一天最好控制在10粒，最多不超过50粒。生吃带壳花生可入药。将生的带壳花生300一500克放人干净瓶子中，倒入80度左右白酒泡，一个星期即可服用。每晚临睡前服用20一30克，治疗糖尿病效果良好。
