赤豆又叫什么作用？
赤豆，又名红小豆、红豆等，属豆科草本植物。原产于巴西和阿根廷，现世界各地均有栽培，我国主要分布于湖南、湖北、江苏、福建等地，在北方大多作为杂粮食用。 《中国食物成分表》中，对红小豆的碳水化合物含量有明确的记录，每100g红小豆中含有74.3g碳水化合物，而同样作为粗粮的大米（梗米），含碳水化合物75.8g/100g；小米含碳水化合物76.9g/100g。从碳水化合物含量上看，红小豆可作为主食，也可作为零食。
根据2018版《中国居民膳食指南》的建议，每日摄入的食物应包括谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋奶类等。其中，谷物是我们日常生活中必不可少的食物之一，每天应摄入足够的粮食，以补充人体需要的能量。 红小豆属于杂粮的一种，营养成分较为丰富，含有人体必需的氨基酸、矿物质(钾、钙、镁、铁、锌)、维生素等营养素。其中，蛋白质的含量较面粉高，脂肪的含量较鸡蛋黄低。还富含膳食纤维，特别是可溶性纤维，具有降低血糖的作用。
目前关于红小豆的营养价值研究较多，发现其含有较多的抗营养因子——胰蛋白酶抑制物，可能对肠道系统有一定的保护作用[3-4]。还有研究发现，红小豆对急性肾炎损伤具有预防作用，这可能与红小豆含有的多酚类物质有关[5]。由于红小豆中含有丰富的叶酸，对于孕妇预防胎儿神经管发育畸形有一定功效。 尽管红小豆的营养价值较高，但需要注意的是，由于含糖含量高，患有糖尿病或者体重控制的人群应谨慎饮食。